いただきものの柚子と、柚子ピールでシフォンケーキを焼いてみました。
ベーキングパウダーを使わず、卵の力だけで膨らませています。
冬の柑橘の香りといえば、やはり柚子がこの時期らしくて大好きです。
気まぐれで焼いていますので(笑)、ありましたらぜひご賞味下さい！