あっという間に8月に入り、
ブログの更新がすっかりご無沙汰になってしまいました。
今月の臨時営業は厳しいかもしれません・・・
あの厨房は冷房がないため、真夏にオーブンを使っていると
気温が４０℃超えの時もめずらしくなく。
そこまで暑くなると、パン生地のコンディションが万全とは
言えなくなってしまうので、今月は見送った方がいいかなと
思っています。
ここ数日はやや涼しいですが。
新店舗の工事もだいぶ進んできました。

壁を白く塗り、タイルを貼ってもらいました。

面積が広い部分に色が入ると
表情がガラッと変わりますね。
厨房も白いタイル貼りで、背筋がシャンとなる潔い白。
来月にはここに新しいオーブンがやってきます。
真っ白い世界に、こんがり焼けたパンが映えそうな空間に
仕上がりつつあります。