iipan’s bread

iipanのパン

明日19日金曜日のメニューです。プレーン食パンレーズン食パンミニくるみ食パンあんバターサンドピーナッツバナナサンドバゲットクリームチーズミックスいちじくとクランベリーのパンブルーベリーベーグルサンド(自家製ブルーベリージャムと無糖ピーナッツバター)フォカッチャローズマリー石臼挽き全粒粉カンパーニュ自…
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明日10日水曜日は学校行事参加のためお店はおやすみさせていただきます。お気をつけくださいませ。昨日お知らせした小鮒ちふみさんの台所養生教室の先月の回です。粟のお粥の作り方を学びお昼はみなさん持ちよりのおかずとともにお粥を戴きました。と~っても美味しかったです!
5月から毎月1回、土曜日にお客さまやお客さまの友人、知人の方たちと 那珂川町の小鮒農園の小鮒ちふみさん @kobuna_farm @chifumi_kobuna を講師として小山にお招きして台所養生共室と養生気功を学んでいます。  直近の勉強会は今週13日土曜日です。続けてのご参加はもちろん、1回だ…
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7月の営業スケジュールです。○印が営業日です。10日は学校行事のためおやすみさせていただきます。その代わりに今週は水、金、土曜日と営業します。土曜日の営業は久しぶりです。ご都合が合いましたらぜひご来店くださいませ。ただ、金、土と連続営業となると十分な仕込みが確保できないため種類はすくなくなるかもしれ…
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access & calender
お店の営業案内と道案内
住所 〒323-0025
栃木県小山市城山町2丁目7-24
TEL 0285-37-6861
MAIL iipan@iipan.info
営業時間 水・金・土(土曜日は不定期営業)12:00~17:00(売り切れ次第閉店)
定休日 月・火・木・日・祝日
営業日はHP営業カレンダーではなくinstagram(@iipan2007)でご確認ください。
ご来店のお客様へ

・JR小山駅より徒歩5分です。
・駐車場は、店舗裏側(杉村病院入る)畳屋の作業場前に2台分ございます。
・満車の場合はお手数ですが、お近くのコインパーキング等をご利用ください。

イベント出店など

・イベントの出店などは随時HPで告知いたします。

about
iipanについて
iipanは2007年9月に自宅の倉庫を改装し、ひとりで小さく始まりました。
2012年に現在の店舗へ移転、2017年に10年目をむかえました。
iipanの名前の由来は、「良いパン」を作るという思いに加え、店主自身の姓の引用、そして「i(人)」と「i(人)」がパンを通じてつながっていけたらいいな、という願いを込めています。
これからもずっとそうありますように。今日もその思いでパンを焼き続けています。
(もっと詳しく)
パンの材料について
iipanの材料選びは、オーガニック、地元で採れたもの、国産のものなどが基準になっています。
地球の裏側の遠いところから、エネルギーを大量に使い運ばれてきたものよりは、自分の澄んでいるところからなるべく近くで、環境に負荷をかけていないものが一番と考えます。
よりよい材料に出会えるよう、日々探し続けています。

【粉】
・栃木産無農薬中力粉
・栃木産無農薬石臼挽き自家製粉全粒粉
・栃木産無農薬石臼挽き自家製粉ライ麦粉
・栃木・岩手・北海道・福岡産強力粉
【副材料】
ドライフルーツ・ナッツ・シード・チョコレート・ピール・ごま・シナモンなどオーガニック
【砂糖】
・きび砂糖
・黒砂糖
【塩】
・ゲラント塩
【酵母】
オーガニックレーズンからおこしたものに、石臼で挽きたての自家製粉全粒粉を加え、かけ継ぎという製法で育てています。
本とコーヒー
店内ではオーガニックの食材、出版社mmbooksの書籍、群馬県の古本屋「suiran」さんがiipanのためにセレクトした古本も販売しております。
テーブルやカウンターでは、パンや飲み物のイートインも可能。
コーヒーを飲みながら、販売している雑誌や古本を手に取って、ゆっくりとご覧いただけます。
(mmbooksは、文筆家・詩人でもある服部みれいさんが編集長を務める雑誌「マーマーマガジン」や新しい生き方や自然や人とやさしく寄り添う生活を提案する書籍などを発刊している岐阜県美濃市にある出版社です。)
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      ID #iipan2007

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