iipan’s bread

iipanのパン

焼き上がりました!今季初のバゲットマロン。自家製栗の渋皮煮がなくなるまで販売します。
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先週に引き続き、ゆずのシフォンケーキを焼きました。毎回ではないですが、店主気まぐれで作っています。有精卵、県内産無農薬中力粉、実家で採れたゆず、ゆずピール、米油が材料です。どうぞお試しください~
明日30日の営業はアップルパイはおやすみになり、 代わりにゆずのシフォンケーキをお出しします。 実家でたくさん取れたゆずの皮と果汁を使い、 ゆずピールと有精卵、県内産無農薬中力粉で 焼いたシフォンケーキです。 もしかしたら、土曜日もパイはおやすみして このシフォンケーキになるかもしれませ…
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今日の営業は、あんバターサンドはお休みで代わりにあんパンをお出しします。オーガニックの食品が入荷しています!上野さんの色々米は新米に変わり、長野県佐久市のYUSHICAFEさんのコーヒー豆も久々入荷です。
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お店の営業案内と道案内
住所 〒323-0025
栃木県小山市城山町2丁目7-24
TEL 0285-37-6861
MAIL iipan@iipan.info
営業時間 水・金・土12:00~17:00(売り切れ次第閉店)
定休日
 
月・火・木・日・祝日
営業日は下記営業日カレンダーでご確認ください
ご来店のお客様へ

・JR小山駅より徒歩5分です。
・駐車場は、店舗裏側(杉村病院入る)畳屋の作業場前に2台分ございます。
・満車の場合はお手数ですが、お近くのコインパーキング等をご利用ください。

イベント出店など

・イベントの出店などは随時HPで告知いたします。
・イオン小山店「どまんなかマルシェ」でもiipanのパンがお買い求めいただけます。

 

about

 

iipanについて
iipanは2007年9月に自宅の倉庫を改装し、ひとりで小さく始まりました。
2012年に現在の店舗へ移転、2017年に10年目をむかえました。
iipanの名前の由来は、「良いパン」を作るという思いに加え、店主自身の姓の引用、そして「i(人)」と「i(人)」がパンを通じてつながっていけたらいいな、という願いを込めています。
これからもずっとそうありますように。今日もその思いでパンを焼き続けています。
(もっと詳しく)
パンの材料について
iipanの材料選びは、オーガニック、地元で採れたもの、国産のものなどが基準になっています。
地球の裏側の遠いところから、エネルギーを大量に使い運ばれてきたものよりは、自分の澄んでいるところからなるべく近くで、環境に負荷をかけていないものが一番と考えます。
よりよい材料に出会えるよう、日々探し続けています。

【粉】
・栃木産無農薬中力粉
・栃木産無農薬石臼挽き自家製粉全粒粉
・栃木産無農薬石臼挽き自家製粉ライ麦粉
・栃木・岩手・北海道産強力粉
【副材料】
ドライフルーツ・ナッツ・シード・チョコレート・ピール・ごま・シナモンなどオーガニック
【砂糖】
・きび砂糖
・黒砂糖
【塩】
・ゲラント塩
【酵母】
オーガニックレーズンからおこしたものに、石臼で挽きたての自家製粉全粒粉を加え、かけ継ぎという製法で育てています。
本とコーヒー
店内ではオーガニックの食材、出版社mmbooksの書籍、群馬県の古本屋「suiran」さんがiipanのためにセレクトした古本も販売しております。
テーブルやカウンターでは、パンや飲み物のイートインも可能。
コーヒーを飲みながら、販売している雑誌や古本を手に取って、ゆっくりとご覧いただけます。
(mmbooksは、文筆家・詩人でもある服部みれいさんが編集長を務める雑誌「マーマーマガジン」や新しい生き方や自然や人とやさしく寄り添う生活を提案する書籍などを発刊している岐阜県美濃市にある出版社です。)
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