この暑い夏に欠かせないのが、自家製のぬか漬け。
汗で失われた塩分も補えるし、乳酸菌もたっぷりで
元気の基になっています。
漬けた素材から、うまみとなる成分や
酵素が染み出して、漬ければ漬けるほど
おいしくなるのだそう。

今回はなすを漬けました。
なすは漬けると色が鮮やかな紫色に。
子供の頃、お弁当のご飯の上になすの漬け物が
必ず載っていて、ご飯が紫色になっているのが
ものすごくイヤでした。
大人になった今、好んで食べているのが
なんともおかしいやら、不思議やら。

長い夏休みが終わり、営業開始しました。
今日からパンのほかに、
野菜の販売を始めました。
うちの庭で採れた、無農薬栽培の野菜たちです。
相変わらずの暑さですが、
野菜は元気いっぱいモリモリです。

なすとオクラ　￥１３０

ゴーヤ　２本　￥１００
野菜は不定期で販売です。