いくつかお知らせです。
（今回は写真がなくてすみません）
あんぱん、豆パン、ピザに使用しておりました
酒粕酵母ですが、酒粕が入手できるようになりましたので
先週から酒粕酵母でご提供させて頂いております。
それから、食材がいくつか入荷しました。
玄米ビーフン、トマトソース、オートミール、ペパーミントのハーブティ、
穀物コーヒー（スペルト小麦）、です。
マフィンは今日からいぐさとチョコチップのマフィンに変わりました。
いぐさは食物繊維、ポリフェノールなどビタミン・ミネラルを含む
栄養素豊富な植物です。
無農薬で育てられた食用のいぐさの粉末を使い、
いぐさと相性の良いチョコチップを入れました。
蒸し暑いじめじめとしたこの季節にぴったりな、
甘さ控えめでさわやかな後味です。
いぐさの産地、熊本県では、
いぐさのお茶、いぐさうどん、いぐさ飴、いぐさのこんにゃくなど
色々な食品があるそうです。
ケーキ屋さんでは、いちごと組み合わせて
ショートケーキもあるのだとか。
なかなか興味深いですね。
Jun.11 2014
