今日は月に1度のパンラボの勉強会の日。お題はカンパーニュ。な、な、なんと！iipanのカンパーニュも参加者さんに召し上がっていただきました。みなさんパンに精通していらっしゃるような方たちばかりなので緊張しました…しかもスペシャルゲストとしてトリという。終わったあとは、昔のパン焼きの映像を拝見。粉や塩の計量もなく、手でテキトーに混ぜて、(なんと半年や1年分のパンを１度に仕込む️)生地を手でテキトーにすくい、板に乗せて薪窯に放り込む。焼き上がった平べったいパンは、本棚みたいなラックにどんどん差していく。あまりにラフな作り方でビックリしましたが、本来のパンて日常の生活に溶け込んでいてそんなものだったのだ。と教えられた気がしました。作っているおじいさんおばあさんもチロルの格好やレースの布を頭に巻いていたりチェックのワンピースを着ていたり民族衣装をバッチリ着こなしていてとってもオシャレ️焼いたパンを入れるかごも見たことがない形だったり。モノクロだったので、パンの焼き色や味を想像しながら興味深く拝見させていただきました。貴重な映像を見ることができて大大大充実な１日でした。#iipan#イイパン #栃木県小山市 #パン #パン屋 #カンパーニュ #パンラボ
Aug.8 2019
