月: 2025年7月

明日12日土曜日　夕方17時頃から21時頃まで臨時営業致します。ご都合が合いましたらぜひご来店くださいませ。またのちほどメニューをお知らせします。｢あんこを炊くのに使って｣と兄が育てた小豆を譲り受けずっと冷蔵庫に保管してたのですが　せっかく無農薬で育てたものなので小豆も自給できたらいいなと先日蒔いてみました。さっきまであんこの｢素｣だったのに土と太陽と水があればたちまち芽が出る出る！！種なんだな～と感動します。数年前も蒔いたのですが自給どころか30粒くらい？の収穫で…今年は沢山芽が出たので気合いを入れてお世話をしよう！小豆の葉がハートの形なのがなんだかとっても和みます。#iipan #イイパン#小豆#自家栽培

何かと騒ぎになっていた7月5日が終わろうとしています…！休業後間もないのですが来週12日土曜日夕方から臨時営業をしたいと思います。日中は暑さもすごいのと土曜日お出かけにされた方も夕方から夜にかけてならご来店しやすいのでは？と思いつきました。まだまだ新作には及ばないのですが酵母が増えてしまうのとやっぱりお客さまにパンを直接お渡ししたい！という気持ちが募り。今まで販売してきたメニューにはなると思いますがだいたい17時くらいから21時くらいまで開ける予定でいます。もしお時間合いましたらぜひお立ち寄り下さいませ。写真は、ずっとやってみたかったライ麦のサワードウ。仕込んで2日目なのでまだまだ使えるようなるまでには道のりが長いです。でも、粉と水だけで発酵するのはすごい神秘の世界だな～と感動します。#iipan #イイパン#ライ麦#国産ライ麦#ライ麦サワードウ#サワードウ#sourdough#sourdoughmania

パンとは全く関係ありませんが…またまた電車の写真です。6月30日のラストラン寝台特急カシオペア紀行の復路です。(またまた息子撮影)最後尾の方たちがうらやましい…！以前からお知らせしていますが今月から夏季休業とさせていただいております。ピン留めしてある投稿をご覧下さい。ただ、酵母のお手入れをしないと酵母がダメになってしまうのと雪だるま式に増えてしまう、という状態になるため臨時営業を設ける予定でいます。その際はインスタグラム等でお知らせをいたします。どうぞよろしくお願いします。