明日17日水曜日のメニューです。プレーン食パンレーズン食パンミニくるみ食パン栃木産小麦の全粒粉食パンいぐさあんぱんバゲットクリームチーズミックス石臼挽き全粒粉カンパーニュ石臼挽きライ麦カンパーニュ(ひまわりの種とかぼちゃの種入り)大葉のジェノベーゼチーズトーストレーズン食パンの豆乳フレンチトーストキャロットケーキノンシュガーアップルパイオレンジマーマレードのヴィクトリアケーキピーナッツバターメープルクッキーお取り置きは営業日当日の13時以降お電話でのみ承ります。明日はiipan18年目につき日頃の感謝を込めましてご来店のお客さまにパンのプレゼントを差し上げる予定です。プレゼントのパンはこの夏試作を重ねてきたデンマークのパンロブロというパンになります。(写真はすべて自作のロブロです)デンマークでは1000年以上の歴史があるパンでライ麦100%、ライ麦のサワー種で作られています。iipanでもそれに則りライサワー種を新しく起こし 挽きたてのライ麦、塩のみの生地にかぼちゃの種、かぼちゃの種、亜麻仁を加え焼いています。ライ麦のパンってどうやって食べたらいいのか分からない…と思うかもしれませんが何にでも合う懐の深さに作ってみてびっくり！(3枚目はフムス、きゅうり、フライドオニオン、4枚目はクリームチーズ、バナナ、いちじくを乗せただけ)ロブロに具をのせたものはスモーブロといいます。乳製品を塗っただけでももちろんいいですし塩気のある食事系と甘いものどちらでもとても合うのです。今日はツナパスタのツナを乗せてみましたがそれもぴったりでした。合わないものがないのでは？といっても過言ではないくらい。またライ麦だけのロブロはとてもしっとりしていて日にちが経ってもリベイクせずに食べることが出来ます。良く噛む必要性が出てくるため食べ過ぎも防ぎ薄くスライスして具材を乗せるだけで大満足！な1枚になります。栄養価も高く食物繊維、ビタミン、ミネラル等が豊富で血糖値も上がりにくくお通じも良くなるそう。また、作り方はミキサーなどの動力を使わずボールで混ぜるだけで生地が完成します。さらに、その生地の一部を酵母として取り分ける事が出来ます。作る側、食べる側にどちらにもとってもサスティナブルなパンなのです。ここ数週間、家族で試作を食べてきたのですが中学生の食べ盛りの(ガッツリ系大好き)息子が｢これ本当にうまいわ～｣と言っていたのがまたまた意外で。どんな世代にも好まれるパンなのかもしれません。明日はスライスしたものをお客さまにお渡しさせていただきます。数量限定になりますのでどうぞご了承下さいませ。と、ロブロのご紹介だけになってしまいましたが…！他のパンもいつものように(18年目ということで気合いを入れまして！)ご用意しております。では明日のご来店お待ちしております！今週の営業は明日17日と20日土曜日になります。#iipan #イイパン##ロブロ #スモーブロ #デンマーク#ライ麦サワードウ #ライ麦全粒粉 #ライ麦全粒粉パン
Sep.16 2025
