益子からアップルパイに使わせていただいているりんごが届きました！明後日14日水曜日から、ノンシュガーアップルパイをご用意いたします。ノンシュガーという名の通り、お砂糖不使用。卵、バターも不使用です。りんごをほんの少しのお塩とシナモンで煮て、りんご本来の甘みを引き出しています。パイ生地には石臼で小麦を自家製粉したときに出るふすま(小麦粒の外側の部分)を入れて素朴な香ばしさが出るように。りんごはその時に収穫される品種によって味が変わります。今回はひめかみという品種。りんごが実り始めた若々しい感じの甘さと酸味が感じられます。毎年楽しみにして下さるお客さまも多い秋から冬にかけての季節限定商品です。焼き上げた写真はまた明日ご紹介したいと思います。#iipan #イイパン#ノンシュガーアップルパイ