明日22日金曜日のメニューです。プレーン食パンレーズン食パンミニくるみ食パンあんバターサンドバゲットクリームチーズミックスいちじくくるみパン自家製栗の渋皮煮のマロンパン（写真）全粒粉カンパーニュ大葉のジェノベーゼチーズトーストピザトースト自家製ブルーベリージャムのタルティーヌキャロットケーキノンシュガーアップルパイグラノラクッキーピーナッツバターメープルクッキーです。明日もお取り置きはおやすみです。明日から、季節限定商品としてマロンパンをお焼きいたします。自家製の栗の渋皮煮がたっぷり入っています。栗の鬼皮をひとつひとつ剥いて何度か茹でこぼして灰汁を取ったあと洗双糖で味付けをしています。渋皮煮を作ったことがある方なら分かると思うのですが、渋皮を残して皮を剥くときに渋皮も剥けてしまい、中身が見えてしまうものが必ず出てきてしまいます。中身が見えてしまうと茹でこぼしたときに煮崩れてしまいきれいな渋皮煮になりません。毎回それが無駄になってしまう…何かいい方法は、と考えたときにペーストにし生地に練り込むことに。練り込むことでパンと渋皮煮の味の一体感が生まれました。渋皮煮の仕込み次第なのでたくさんは作れないかもしれませんが秋の味覚をぜひ味わってみて下さいませ。#iipan イイパン#自家製栗の渋皮煮のマロンパン