子供たちが小さいこともありここ数年すっかり忘れていたのですが、　今日9月17日は13年前にiipanが始まった日でした。実家の電機屋の倉庫を改装し、ビニール製のホイロでパンを発酵させて1段しかない中古の業務用オーブンで焼く。売り場は1人しか入れない小さな小さな店でした。移転後、今は少しお店も大きくなり使う粉の種類もアイテムも増えましたが基本、粉を自分で挽いて酵母を作りパンやお菓子を焼く。これはずーっと変わらず飽きずに続けています。明日からもまたiipanをよろしくお願いします。仕込みが終わったら明日のメニューをお知らせします。写真は10年目にお客さまがプレゼントして下さった世界でただ一つのiipanの写真集！！#iipan#イイパン