来週の営業から、パンに使用している小麦粉が新麦に変わります。当店では岩手県産の小麦「ゆきちから」と「もち姫」という品種の小麦粉を使用しているのですが、7月に収穫されたものを9月中旬に製粉し挽きたての状態でパンにします。ゆきちからはほとんどのパンに、もち姫は食パンに使用しています。小麦もお米などと一緒の農作物。採れたて挽きたての小麦の味を堪能してみて下さいね。新麦はなくなり次第終了となります。#iipan #イイパン#新麦#新麦コレクション